小豆島ごちそう日記☆

美味しい素麺をみつけたので、ご紹介したいと思い、
久しぶりの投稿です
先日、友達のKちゃんから頂いた小豆島の甚助というお店のお素麺、
その名も　☆手延べ素麺小豆島（古麺）☆





「とても美味しいから、ぜひ食べてみて～！！」といただいたのですが、
友達数人と分けたため、手元には少ししか残らず…
せっかくなら、そうめんの日でもある七夕の日にいただこうと
とっておきました

そして、待ちに待った七夕のランチタイム





ツルッと喉越しが良いのはどの素麺も同じかな、
でも、この歯ごたえとコシは、いつもの素麺とは明らかに違う

調べてみると、この甚助の「手延べ素麺小豆島」は
「新麺」を１年間寝かせた素麺で、新麺よりもコシが強いとのこと。
この熟成させた素麺を「古（ひね）素麺」と呼ぶそうです。

小麦の香りと風味豊かな味わいがたまらない
甚助の手延べ素麺小豆島（古麺）。
麺通の方々にもオススメです
ぜひ味わってみてください

これからも小豆島の美味しいものをご紹介しますので
お楽しみに